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一份炒素、一份酸菜鱼，再加一碗菜饭，三十不到的价格让王阿姨直呼乐惠。12月27日，位于钦州北路188号1层的徐汇田林街道千鹤社区食堂正式营业，吸引了周边不少居民前来捧场。

物美价廉的可口菜肴是社区食堂的最大特色。中晚每餐，千鹤社区食堂都会推出近50款不同口味的美味产品，并会在一周内轮动更换30%的产品，一个月内更替60%以上的产品，也会在不同的季节，及时推出应季新菜，让每天来店的顾客，尝到更多不同的菜肴，拥有更多的选择余地。其中酸菜鱼、锅包肉、花生鸡丁、肉末蒸蛋、咸肉菜饭等菜肴，都是深受老年人喜爱的明星菜肴。

剁椒鱼块12元，宁波千张包12元，红枣南瓜7元……在价格方面，食堂参考了周边社区食堂的基础价格，听取街道和周边居民的建议，优化内部的采购途径，尽可能地降低售价。食堂绝大部分菜品售价均低于16元，素菜在4—8元区间，让周边居民享受到真真切切的实惠。免费提供的大麦茶和暖心南瓜粥也是食堂的一大特色，吃饭前暖暖胃，更是得到了居民的一致好评。

值得一提的是，千鹤社区食堂采用的是明档式厨房。食堂配备了智能煎包机、炒菜机器人、自动煮饭机、自动蒸菜机等智能厨房设备，居民们能直接看到菜品的制作过程，现点现做的模式凸显了社区厨房的“烟火气”。尤其是炒菜机机器人的运用，定量的调料配比和恒定的火温控制，从制作端最大程度地保障了菜品的安全生产和口味稳定。千鹤社区食堂负责人朱伟忠告诉记者，食堂每天八点半就开始准备中午的菜品，所有的原材料都是每日新鲜配送，所有蔬菜都是选自优秀供应商的净菜冷链配送，当天新鲜烧制，最大程度地保证了原材料端的安全和操作的便捷性，拒绝预制菜，让周边居民吃得更加放心、更加开心。

食堂整体装修以温馨舒适的基调为主，所有的硬件设施均采用圆角设计，避免了老人、小孩子不小心的磕磕碰碰，尽量保证就餐顾客的安全。在动线设计方面也最大程度地考虑了大家的步行距离，在餐厅三个不同地方设置了自取餐具和餐中添饭的自选物料台。另外，销售端配备了智能结算系统，大大节约了顾客点好餐后的等待结账时间，为大家提供了便捷的用餐体验。

据了解，千鹤社区食堂是田林社区千鹤片区的首家社区食堂，覆盖了周边5个居民区，万余居民受益。目前，食堂从早上6:00开始早餐营业，衔接中午直到14:00，晚餐开放时间是16:00—20:45，可容纳近140人同时用餐。食堂为不同年龄段的老年人提供阶梯的浮动优惠，年满60周岁至69周岁的老年人凭卡消费享受9折优惠；年满70周岁及以上的老年人以及计划生育特扶家庭享受8.5折优惠；重点优抚对象、三八红旗手、退役军人、劳模享受8.1折优惠。

原标题：《明档式厨房、炒菜机器人、近五十个品种，快来新开的社区食堂尝鲜》